S POVEZOVANJEM IZOBRAŽEVANJ DO DVIGA KAKOVOSTI PRIDELKOV IN KREPITVE TRAJNOSTNEGA PODJETNIŠTVA NA PODEŽELJU
(KAKOVOST& PODJETNIŠTVO)
Operacija (projekt) KAKOVOST & PODJETNIŠTVO je bila s strani Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja izbrana in potrjena za sofinanciranje iz »Podukrepa 19.2 Podpora za izvajanje operacij v okviru strategije lokalnega razvoja, ki ga vodi skupnost«, v skupni višini 40.405,63 EUR.
V
operaciji sodelujejo poleg prijavitelja, Kmetijsko gozdarske zbornice
Slovenije, Kmetijsko
gozdarskega zavoda Nova Gorica še
trije partnerji in sicer:
- Območna razvojna agencije (ORA) Krasa in Brkinov,
- Kmetijska zadruga Vinakras Sežana, proizvodnja in predelava, zadruga z omejeno odgovornostjo ter
- Društvo vinogradnikov in vinarjev Krasa.
Povzetek:
Operacija
je namenjena spodbujanju podeželskega prebivalstva h kakovostnejši
pridelavi in predelavi lokalnih kmetijskih pridelkov, sonaravnem
kmetijstvu in razvoju novih izdelkov, dvigu dodane vrednosti ter k
spodbujanju novih inovativnih poslovnih idej.
Operacijo
se bo izvajalo na celotnem območju Las Krasa in Brkinov, razpršeno
po različnih naseljih. Operacija je namenjena lokalnemu prebivalstvu
vseh štirih kraških občin, ki je zainteresirano za pristop k
razvoju podeželja, varovanju naravne in kulturne dediščine in
razvoju družbeno odgovornega podjetništva. Končni uporabniki so
pridelovalci, potencialni podjetniki, mladi, brezposelne osebe,
starejši in ostala zainteresirana javnost.
Z
operacijo želimo poleg spodbujanja lokalnega prebivalstva k
pridelavi in predelavi kakovostnih izdelkov spodbujati tudi k
razvijanju naprednih poslovnih idej na celotnem območju. V ta namen
bodo izvedena podjetniška svetovanja in delavnice, s katerimi bomo
nudili strokovno pomoč zainteresiranemu prebivalstvu ter s tem
pripomogli k razvoju poslovnih idej na podeželju. Organiziran bo
ogled dobre prakse v tujini, s katerim želimo lokalnemu prebivalstvu
omogočiti prenos znanj in izkušenj za namene proizvodnje, trženja,
promocije, podjetništva in pozicioniranja izdelkov na trgu doma in v
tujini.
V
zadnjem desetletju smo priča praznjenju podeželskega prostora,
opuščanju kmetijske pridelave ter zaraščanju rodovitnih
kmetijskih površin. Mladi se odseljujejo v urbano okolje in si
zaposlitev iščejo izven kmetijstva. Vse našteto pa podeželju
prinaša probleme, ki se kažejo v obliki negativnega demografskega
trenda, visoke brezposelnosti zlasti med mladimi, pomanjkanju
delovnih mest, osnovnih storitev, nizki podjetniški aktivnosti na
podeželju, večji revščini in socialni izključenosti ter potrebi
po ohranjanju identitete krajine ter varstvu okolja in ohranjanju
naravnih virov.
Za ohranjanje vitalnega podeželja je potrebno spodbujati kmetijske in podjetniške dejavnosti, ki bodo prispevale k aktivaciji in razvoju endogenih potencialov lokalnega okolja. Le s takim načinom bomo prispevali k povečevanju dodane vrednosti, ohranjanju obstoječih/ustvarjanju novih (zelenih) delovnih mest na podeželju in aktiviranju človeškega kapitala v obliki usposobljenih in ustvarjalnih mladih prebivalcev podeželja, ki bodo doprinesli k uravnoteženemu družbeno – ekonomskemu razvoju na podeželju.
Cilji operacije:
Dolgoročni
cilj operacije zasleduje skladnost s Programom razvoja podeželja za
obdobje 2014-2020. Aktivnosti operacije so usmerjene k prenosu
znanja, povezovanju in ustvarjanju inovacij, ki so postavljene tudi v
središče PRP 2014–2020 inovacijskega
partnerstva – povezovanje kmetov, svetovalcev, izobraževalnih
institucij, drugih razvojnih organizacij za neposreden prenos znanja
v prakso.
Nadalje so cilji operacije sledeči:
- dvig kakovosti proizvodov in storitev, dodane vrednosti pridelkom in izdelkom ter spodbuditev k njihovi uporabi;
- razviti nov inovativni produkt iz lokalnega, domačega pridelka (jabolk) – jabolčna penina;
- spodbujati socialno vključenost, zmanjšati revščino in prispevati k gospodarskemu razvoju podeželskega območja;
- prispevati k povečanju tržne usmerjenosti ter horizontalne in vertikalne povezanosti;
- spodbujati k predelavi, razvoju in trženju kmetijskih proizvodov.
Dolgoročni
cilj operacije je pospešiti ponudbo in povpraševanje po kakovostni
in zdravju koristni hrani, pridelani lokalno in na trajnostni način
ter s tem izboljšati oskrbo prebivalstva z lokalno trajnostno
pridelano hrano.
Glavne
dejavnosti za doseganje ciljev:
Operacija
je usmerjena v izvedbo izobraževalnih delavnic in praktičnih
prikazov ter ocenjevanj lokalnih pridelkov in izdelkov, kar bo imelo
pozitivne učinke na dvig kakovosti in dodane vrednosti nekaterih
ključnih in značilnih kmetijskih pridelkov in izdelkov (suhomesnati
izdelki, sokovi, sirupi).
Z izobraževanji o ekološki pridelavi zelenjave, sadja in grozdja se bo povečala pridelava kakovostnejših pridelkov, kar bo imelo vpliv tudi na izboljšanje kakovosti življenja. S pridelavo ekološko pridelane hrane se poveča uporaba bolj zdrave hrane, kar vpliva na zdravo okolje in zdrav način življenja. V ekološkem načinu pridelave hrane ne uporabljamo lahko topnih mineralnih gnojil, zato pa skrbno ravnamo z gnojili, ki nastanejo na kmetiji (kompostiranje), izvajamo zeleno gnojenje, mulčenje, kolobarjenje in skrbno obdelujemo tla. Ne uporabljamo kemičnih pesticidov, zato pa spodbujamo zdravje tal, rastišču ustrezno izbiramo vrste, sadimo odpornejše sorte, uporabljamo naravne učinkovine. V ospredju je obdelovanje v skladu z naravnimi zakonitostmi, kar pomeni, da poskuša z ohranjanjem kolikor mogoče zaprtih energijskih in hranilnih krogotokov čim manj okrniti naravno ravnotežje.
Predvidena
je izvedba izobraževanj za ozaveščanje o naravi prijazni pridelavi
in razvoj inovativnega pilotnega izdelka z nazivom »Jabolčna
penina«, s katerim bomo vzpodbudili večjo uporabo lokalno
pridelanih jabolk in prikazali možnost razširitve obstoječih
produktov iz sadja. S povečanim povpraševanjem po jabolkih, se bo
povečala tudi obnova sadovnjakov.
Operacija
bo z izvajanjem svetovanj mladim, brezposelnim in potencialnim
podjetnikom na podeželju vplivala tudi na krepitev inovativnih
potencialov območja, na krepitev socialnega podjetniškega zavedanja
ter dvig nivoja podjetniških znanj in promocije podjetniške kulture
na podeželju.
V
izobraževanja se bodo lahko vključevali vsi zainteresirani na
obravnavanem območju, tako mladi, starejši, ženske, invalidi…
Pričakovani
rezultati aktivnosti:
–
izvedeno ocenjevanje suhomesnatih izdelkov;
–
izvedeno ocenjevanje sokov in sirupov;
–
izvedena predavanja za področje ekološke pridelave zelenjave, sadja
in grozdja;
–
izvedena delavnica oz. prikaz rezi sadnega drevja za področje
sadjarstva;
–
izvedena delavnica za področje pridelave novega produkta – jabolčne
penine;
–
izdelana bodo tehnološka navodila za izdelavo jabolčne penine ter
smernice za izdelavo;
–
nabava avdio – video opreme za namene izobraževanja, predavanj in
delavnic ter promocije;
–
izvedeni delavnici za področje vinarstva in dva ogleda dobre prakse
v Sloveniji;
–
organiziran ogled dobre prakse v tujini;
–
izvedba podjetniških svetovanj in delavnic.
Udeleženci
izobraževanj bodo prišli do novih spoznanj pri pridelavi ekološko
pridelane hrane in pri trženju inovativnega produkta. S pridelavo
novega produkta bodo lahko zainteresirani pridelovalci jabolk pričeli
s pridelavo le-tega, s povečano dodano vrednostjo pa do boljših
ekonomskih rezultatov na kmetijah. S povečanim povpraševanjem po
novem produktu se bo morda povečalo tudi zanimanje mladih za večje
obnove sadovnjakov. Z ekološkim načinom kmetovanja bo dosežena
višja kakovost pridelkov in skrb za ohranjanje okolja in naravnih
virov bo večja. Z izobraževanjem mladih na področju vinarstva bo
dosežena večja ozaveščenost kulture pitja vina. Ocenjevanja
izdelkov in delavnice pripomorejo k dvigu kakovosti le-teh in
posledično k boljšemu trženju.
Na področju podjetništva bodo izvedena svetovanja in delavnice pripomogle, da bodo udeleženci usmerjeni k trajnostnemu podjetništvu s širšim družbenim učinkom. Z aktivnostjo kot so delavnice želimo že v osnovni šoli začeti s spodbujanem podjetništva na podeželju ter širiti podjetništvo med mladimi. Pomembno je, da že mladi prepoznajo možnosti vira zaslužka, ki jim ga prinaša domače podeželje. Na ta način bomo poskrbeli za razvoj podeželja ter ohranjanje poseljenosti na podeželju. Prebivalci podeželja,obravnavani kot potencialni podjetniki, bodo ozaveščeni o možnostih zagona dejavnosti na podeželju, finančnih spodbudah za sam zagon dejavnosti na podeželju ter spodbujeni k trženju novih proizvodov.
Podatki o financiranju:
1.) povezava na spletno stran Evropske komisije (https://ec.europa.eu/agriculture/rural-development-2014-2020_sl)
2.)
(za povezavo na PRP 2014-2020 kliknite na sličico/logotip)
