{"id":2838,"date":"2021-04-02T15:14:48","date_gmt":"2021-04-02T15:14:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ora.si\/?p=2838"},"modified":"2021-04-06T07:21:58","modified_gmt":"2021-04-06T07:21:58","slug":"13-ocenjevanje-salam-in-klobas-v-okviru-operacije-kakovostpodjetnistvo-vrabce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/2021\/04\/02\/13-ocenjevanje-salam-in-klobas-v-okviru-operacije-kakovostpodjetnistvo-vrabce\/","title":{"rendered":"13. OCENJEVANJE SALAM IN KLOBAS V OKVIRU OPERACIJE KAKOVOST&PODJETNI\u0160TVO (Vrab\u010de)"},"content":{"rendered":"\n

Na obmo\u010dju LAS Krasa in Brkinov (ob\u010dine Komen, Se\u017eana, Diva\u010da, Hrpelje-Kozina) poteka projekt \u2013 operacija\u00a0pod naslovom\u00a0S povezovanjem izobra\u017eevanj do dviga kakovosti pridelkov in krepitve trajnostnega podjetni\u0161tva na pode\u017eelju<\/strong>\u00a0(akronim Kakovost & podjetni\u0161tvo).<\/p>\n

Vodilni partner te operacije je\u00a0Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica<\/strong>, partnerji pa so \u0161e Obmo\u010dna razvojna agencija Krasa in Brkinov d.o.o. (ORA), Vinakras z.o.o. Se\u017eana \u00a0in Dru\u0161tvo vinogradnikov in vinarjev Krasa.<\/p>\n

Operacija je usmerjena v trajnostno kmetijstvo in podjetni\u0161tvo ter strmi k razvoju in tr\u017eenju kmetijskih pridelkov in izdelkov. Namenjena je lokalnemu prebivalstvu vseh \u0161tirih ob\u010din, ki je zainteresirano za pristop k razvoju pode\u017eelja, varovanju narave in kulturne dedi\u0161\u010dine. Operacija je namenjena spodbujanju pode\u017eelskega prebivalstva h kakovostnej\u0161i pridelavi in predelavi lokalnih kmetijskih pridelkov, sonaravnemu kmetijstvu in razvoju novih izdelkov, dvigu dodane vrednosti ter k spodbujanju novih inovativnih poslovnih idej.\u00a0<\/p>\n

S projektom smo za\u010deli oktobra 2018 in bo trajal do konca maja 2021.<\/p>\n

Pri Kmetijsko gozdarskem zavodu Nova Gorica, Kmetijski svetovalni slu\u017ebi Se\u017eana smo organizirali \u017ee ve\u010d izobra\u017eevanj in sicer delavnici iz vinogradni\u0161tva in vinarstva \u2013Spoznajmo svet vina in Kultura pitja vina, predavanja o ekolo\u0161ki pridelavi\u00a0 grozdja, sadja in zelenjave, demonstraciji rezi sadnega drevja, ocenjevanje sadnih sokov in sirupov\u00a0ter ocenjevanje suhomesnatih izdelkov.<\/p>\n

Lansko leto je ocenjevanje suhomesnatih izdelkov \u017eal\u00a0odpadlo, letos pa smo se odlo\u010dili, da to kljub danim razmeram izpeljemo in to kot je \u017ee tradicija na Vrab\u010dah na kmetiji\u00a0\u0160kapin. Pri izvedbi ocenjevanja je sodelovalo tudi Dru\u0161tvo Turizma na kmetijah Fraska. Glede na dane razmere smo se odlo\u010dili, da strokovna komisija oceni prispele vzorce, predstavitev ocenjevanja in razglasitev rezultatov pa izpeljemo preko spleta.<\/p>\n

30. marca 2021\u00a0je strokovna komisija v sestavi Marte Koruza, Anke Rojc-Polanec, Karmen Bizjak Bat, Milene \u0160tolfa, Stojana \u0160\u010duke in predsednika komisije Sre\u010dka Horvata\u00a0ocenila 27 vzorcev, od tega 10 klobas in 17 salam.<\/p>\n

Za nemoten potek ocenjevanja so poskrbeli, gostitelj Bo\u017eo \u0160kapin,\u00a0Aleks Dari\u017e in\u00a0Slavko Mo\u017ee, eden glavnih pobudnikov ocenjevanj \u017ee od samega za\u010detka. Ocenjevanje je bilo anonimno, vsi vzorci so bili o\u0161tevil\u010deni. Komisija je ocenjevala po 20 to\u010dkovnem sistemu in sicer zunanji izgled (max. 2 to\u010dki), sestavo prereza (3 to\u010dke), barvo prereza (3 to\u010dke), teksturo (4 to\u010dke), vonj (3 to\u010dke) in okus (5 to\u010dk).<\/p>\n

Predstavitev ocenjenih vzorcev je 1. aprila preko spleta vodil\u00a0predsednik komisije Sre\u010dko Horvat. Poudaril je, da so bili pogoji za su\u0161enje, zaradi razli\u010dnih vremenskih razmer, zelo te\u017eki, kar se odra\u017ea tudi kakovosti izdelkov.<\/p>\n

Priporo\u010da pogostej\u0161o kontrolo\u00a0vlage in temperature v prostoru, kjer se su\u0161i izdelke.<\/p>\n

Priznanja bodo nagrajenci prejeli\u00a0po po\u0161ti.<\/p>\n

Za bronasto priznanje je bilo potrebno dose\u010di od 17 do 17,99 to\u010dk, za srebrno od 18 do 18,99 to\u010dk in za zlato od 19 do 19,99 to\u010dk.<\/p>\n

Podeljenih je bilo 23 priznanj, od tega\u00a02 zlati, 9 srebrnih in 12 bronastih<\/strong>.<\/p>\n

\u010cestitke pa veljajo vsem, ki so dali vzorce v oceno!\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Milena \u0160tolfa \u2013 KGZS-Zavod Go, KSS Se\u017eana<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na obmo\u010dju LAS Krasa in Brkinov (ob\u010dine Komen, Se\u017eana, Diva\u010da, Hrpelje-Kozina) poteka projekt \u2013 operacija\u00a0pod naslovom\u00a0S povezovanjem izobra\u017eevanj do dviga kakovosti pridelkov in krepitve trajnostnega podjetni\u0161tva na pode\u017eelju\u00a0(akronim Kakovost & podjetni\u0161tvo). Vodilni partner te operacije je\u00a0Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica, partnerji pa so \u0161e Obmo\u010dna razvojna agencija Krasa in Brkinov d.o.o. (ORA), Vinakras z.o.o. Se\u017eana […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2637,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2838","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aktualne-zadeve","8":"category-uncategorized","9":"entry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2838"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2838\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2842,"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2838\/revisions\/2842"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ora.si\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}